식사 전후에 음식을 안전하게 다루기 위한 팁

📗식사 전후에 음식을 안전하게 다루기 위한 몇 가지 유용한 팁은 다음과 같습니다:

🔆식사 전 안전한 음식 다루기:
1. 손 씻기:
   - 음식을 다루기 전에 비누와 물로 손을 깨끗이 씻습니다.

2. 주방 기구 및 표면 청소:
   - 조리 도구, 도마, 조리대 등을 사용하기 전에 소독합니다. 특히 생고기나 생선 등을 다룬 후에는 반드시 청소합니다.

3. 생식품과 조리된 음식 분리:
   - 생고기, 생선, 해산물은 조리된 음식과 분리하여 보관하고 다루어야 합니다. 교차 오염을 피하기 위해 별도의 도구를 사용합니다.

4. 음식물 보관:
   - 유통기한이 지난 음식은 섭취하지 않도록 하고, 냉장고는 적절한 온도(4도 이하)로 유지합니다.

저속노화 식사법

일명 ‘저속노화 선생님’, 서울아산병원 노년내과 의사 정희원의 『저속노화 식사법』이 테이스트북스에서 출간되었다. 이 책의 저자 정희원 교수는 “새해에는 남들보다 뇌 늙는 속도를 1/4로 만드는 식사를 해보자”라는 트윗을 시작으로, 〈유 퀴즈 온 더 블럭〉 〈생로병사의 비밀〉 〈어쩌다 어른〉 등에 출연하며 저속노화 식사를 알리기 위해 힘써왔다. 저자는 이 책에서 노화 속도의 조절 요인 네 가지, 즉 생활습관 개선, 식단 조절, 적절한 운동, 마음 챙김

저자

정희원

출판

테이스트북스

출판일

2024.07.26

🔆식사 후 안전한 음식 다루기:
1. 식기 및 조리 도구 세척:
   - 사용한 식기와 조리 도구는 즉시 세척하고, 식기세척기나 뜨거운 물과 세제를 사용하여 깨끗이 씻습니다.

2. 냉장 보관:
   - 남은 음식은 빠른 시간 내에 냉장 보관하고, 2시간 이내에 냉장고에 넣습니다. 남은 음식은 3~4일 이내에 섭취하도록 합니다.

3. 음식물 쓰레기 처리:
   - 음식물 쓰레기는 즉시 처리하여 위생을 유지합니다. 특히 오염된 음식물은 바로 버립니다.

이러한 팁을 통해 음식을 안전하게 다루고, 식품 borne 질병의 위험을 줄일 수 있습니다.